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肖路

酷暑難耐，冰淇淋絕對是年輕人消夏的心頭好。近日，一類名為“藥膳冰淇淋”的新式甜品出現在上海、武漢、哈爾濱等城市的冰淇淋門店中，備受追捧。

不論是店員還是專家，都直言，中藥冰淇淋的養生功效其實不存在，那38元一份的藥膳冰淇淋為什么還能賣到斷貨？說白了，它迎合了年輕人常有的“朋克養生”的心態——“熬最晚的夜，敷最貴的面膜”。一邊控制不住消耗健康，一邊想方設法養生“續命”，這也讓商家有了“中藥+”這一新商機、新玩法。

透過中藥茶飲、中藥冰淇淋走熱，一方面可見飲茶、冷飲市場愈發“內卷”了，但另一方面也說明養生元素真的可以成就餐飲行業的細分市場。“中藥+”絕對有著龐大的市場需求，如果“中藥+”能夠引入更加專業的研發，而非簡單地進行商業炒作，真正實現養生與大眾消費的融合，這種健康食品成為新生代消費首選，市場未來可期。

無論是中藥茶飲，還是藥膳冰淇淋，年輕人追捧是因為有中藥背景的加持。年輕人越來越注重養生，這種認同與追捧對中醫傳承發展是利好，中藥搭上年輕人喜好的快銷品也為中醫發展打開了一種新思考，“中藥+”值得琢磨。