□楊 仲

又到一年春暖花開時(shí)，蘇州太湖畔的野火飯也跟著火爆起來。上個(gè)周末，蠶貓農(nóng)場戶外野火飯燒烤活動(dòng)迎來客流高峰，創(chuàng)今年新高。據(jù)悉，吳江、吳中等多個(gè)鄉(xiāng)村休閑旅游項(xiàng)目中，含野火飯戶外場景的占到五成以上，野火飯正成為美麗經(jīng)濟(jì)中的“頭部品牌”。

土灶炊煙四起，一鍋“野火飯”不僅飄出時(shí)令美食的香味，更承載著城鄉(xiāng)互動(dòng)的深層內(nèi)涵。田間有什么、湖里產(chǎn)什么，就吃什么，對于講究“時(shí)食”的蘇州而言，沒什么比這鍋“野火飯” 更應(yīng)季，更接地氣。看似原始的餐飲方式，實(shí)則暗合了現(xiàn)代人對于本真性體驗(yàn)的深層需求。在田園里搭灶生火做飯，經(jīng)歷食材采集、火候把控的全過程，完成的不僅是食物烹飪，更是在進(jìn)行一場沉浸式的生活劇場展演，野火飯項(xiàng)目可成為鄉(xiāng)村農(nóng)文旅融合發(fā)展中具有獨(dú)特記憶的消費(fèi)符號。

去年，國內(nèi)旅游規(guī)模達(dá)56億人次，同比增長近15％，國內(nèi)旅游花費(fèi)5.7萬億元，同比增長超17％。就如文化和旅游部部長孫業(yè)禮所言，文化和旅游消費(fèi)在擴(kuò)大消費(fèi)方面大有可為，把文化旅游業(yè)培育成支柱產(chǎn)業(yè)對于推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展，應(yīng)該說是恰逢其時(shí)、意義重大。如今，周邊游融入更多人的日常，這一背景下，城市遠(yuǎn)郊的鄉(xiāng)村田野是再好不過的選擇。鄉(xiāng)村旅游看什么？田園風(fēng)光、自然山水是底色，但僅有這些遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，采摘、露營、垂釣、燒野火飯，如此等等，這些場景矩陣正在重構(gòu)“鄉(xiāng)愁”的空間表達(dá)，讓鄉(xiāng)村打卡更有活力，也更具吸引力。

作為連接農(nóng)耕文明與都市文化的介質(zhì)，土灶炊煙提供了鄉(xiāng)村旅游新體驗(yàn)。在春季推出“野火飯”“柴火灶”等場景，以“野火飯”為抓手帶動(dòng)鄉(xiāng)村游的熱度，無論是團(tuán)建、研學(xué)還是親子游都不失為好選項(xiàng)。蘇州田園風(fēng)光宜人，尤其是太湖之畔的鄉(xiāng)野更有區(qū)位優(yōu)勢。如何把自然資源更好地轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢，蘇州農(nóng)文旅融合需要不斷創(chuàng)設(shè)新場景、營造新體驗(yàn)，燒野火飯這樣的農(nóng)文旅融合新范式，未來還會(huì)有更多解鎖。