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      “江南第一名魚”有望重回大眾餐桌
      2025-05-24 08:36  來源:姑蘇晚報  責任編輯:sznews
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        本報訊(記者 林琳)昨天,相城經開區北橋街道傳來好消息:蘇州市未來水產養殖場突破技術難題,成功實現松江鱸本土化人工繁育。

        在未來水產養殖場的育苗車間內,成群結隊的松江鱸魚苗正以優雅姿態在水中游弋?!皬?月份繁殖至今,經過50多天的精心呵護,魚苗已經從4毫米長到28毫米?!必撠熑藦埨码y掩喜色,因為這說明取得了階段性的勝利。

        作為我國傳統四大名貴魚種,松江鱸承載著深厚的人文底蘊。歷史上唐宋及后來的文人墨客多次在詩詞文章中提到松江鱸。蘇軾在《后赤壁賦》中寫下的“巨口細鱗,狀如松江之鱸”這一名句,乾隆皇帝“南巡”時更贊其“江南第一名魚”。松江鱸不僅味道鮮美,營養價值高,而且還有藥用價值。

        據了解,?松江鱸是一種洄游性魚類,主要在淡水環境中生長,成熟后入海繁殖。?長江三角洲特別是上海松江為其著名產地,因此它被稱作松江鱸。因棲息地破壞、過度捕撈,野生松江鱸近乎絕跡,在上世紀90年代被列為國家二級保護動物,人工繁育難度極高。

        為了讓“江南第一名魚”走上大眾餐桌,去年12月,張利德從上海松江水產良種場引入了70尾松江鱸種魚,在中國水產科學研究院淡水漁業研究中心、蘇州大學等機構的技術支持下,通過精準模擬洄游環境、智能溫控等技術手段,于今年3月實現首次本土化成功孵化。養殖團隊采用“人工+智能”雙軌管理模式,依托物聯網傳感器和24小時視頻監控系統,對育苗池進行水質調控、餌料投喂等精細化管理,使首批魚苗存活率達到10%?!笆状伪就粱嘤?,就取得了這樣的成績已經是一個歷史性的突破?!睆埨码y掩喜色。

        “預計到明年此時,我們將完全掌握從親本培育、產卵孵化到成魚養殖的全流程技術,屆時松江鱸能規?;B殖,走上尋常百姓的餐桌。”張利德憧憬著。

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