本報訊（記者 楊溢 陳夢嬌 見習記者 張東慧）昨日一大早，張家港市德積街道元豐社區的郝記面館便熱鬧起來。幾位老人圍坐在兩張方桌前，面前是剛端上來的熱氣騰騰的雪菜肉絲面。面館老板黃德安穿梭其間，端茶倒水、細聲問候。空氣中彌漫著蔥花和熱湯的香氣，屋內的笑聲一陣接著一陣。

“這面吃著踏實，跟家里做的一樣。”元豐社區居民敬鳳妹放下筷子，輕輕抹了下嘴角。旁邊的陳玉娥老太太吃完一碗雪菜肉絲面，笑著說：“服務周到，吃了很開心。味道不錯，以后還想來吃。”提到這場從5月初開始，已經持續了一個多月的“免費愛心面”活動，黃德安只是擺擺手：“其實也沒啥，就是看到社區里不少老人吃飯不方便，想著做點力所能及的事。”

郝記面館開了兩年多，黃德安一直是個熱心人。他發現社區里有不少獨居老人吃飯常常湊合，“有時候吃點剩飯，有時候干脆不做飯”，他說：“我琢磨著，這事我應該能幫上點忙。”于是，他向社區提出了免費為老人做面吃的想法。元豐社區很快響應，配合整理出60歲以上老人的名單，并組織志愿者挨家挨戶通知——每位老人都可以到郝記面館享用一碗免費的愛心面。隨后社區志愿者也加入進來，遞茶、攙扶、陪聊，原本只是一頓飯，慢慢變成了一場小小的社區茶話會。

黃德安始終堅持一個原則：免費的面，也要用好的料。“我們不能因為是公益就馬虎。”他告訴記者，肉絲是當天買的，雞蛋也必須要新鮮，不新鮮的就不用。雖然話說得輕松，但每天的供餐安排并不簡單。提前采購、備菜、熬湯，還要協調人手、對接志愿者，每個環節都需要提前落實、銜接到位。面館本就人手緊張，飯點一到，店里常常客滿，但黃德安始終把老人放在第一位：“再忙，老人這邊也得先安排好。”廚房里的一口大鍋每天準時開火，從沒耽誤過。

面館根據老人的不同需求，不斷調整菜品內容。雪菜肉絲面、大排面、雞蛋面是主打，有的老人牙口不好，后廚就提前多煮幾分鐘，讓面更軟一點。對于不想吃面的，還有稀飯加牛肉餅、稀飯配肉包等套餐可選。

考慮到一些老人腿腳不便，社區還配合推出“點單+送餐”服務。居民徐登艷因病無法出門，志愿者便準時將剛出鍋的熱面送到家中。

如今，社區1500多名老人已經享受到這碗熱騰騰的愛心面。每天都有志愿者提前聯系、安排時間，分批次帶老人來店里就餐，行動不便的老人也能通過送餐服務吃上這份用心準備的飯。人多的時候，黃德安和店里的師傅、志愿者一起忙前忙后，幾乎腳不停歇。“只要他們喜歡，我們以后就一直做。”黃德安語氣里透著篤定。