本報(bào)訊（記者 楊溢 陳夢(mèng)嬌 見(jiàn)習(xí)記者 張東慧）昨日一大早，張家港市德積街道元豐社區(qū)的郝記面館便熱鬧起來(lái)。幾位老人圍坐在兩張方桌前，面前是剛端上來(lái)的熱氣騰騰的雪菜肉絲面。面館老板黃德安穿梭其間，端茶倒水、細(xì)聲問(wèn)候?？諝庵袕浡[花和熱湯的香氣，屋內(nèi)的笑聲一陣接著一陣。

“這面吃著踏實(shí)，跟家里做的一樣?！痹S社區(qū)居民敬鳳妹放下筷子，輕輕抹了下嘴角。旁邊的陳玉娥老太太吃完一碗雪菜肉絲面，笑著說(shuō)：“服務(wù)周到，吃了很開(kāi)心。味道不錯(cuò)，以后還想來(lái)吃?！碧岬竭@場(chǎng)從5月初開(kāi)始，已經(jīng)持續(xù)了一個(gè)多月的“免費(fèi)愛(ài)心面”活動(dòng)，黃德安只是擺擺手：“其實(shí)也沒(méi)啥，就是看到社區(qū)里不少老人吃飯不方便，想著做點(diǎn)力所能及的事?！?/p>

郝記面館開(kāi)了兩年多，黃德安一直是個(gè)熱心人。他發(fā)現(xiàn)社區(qū)里有不少獨(dú)居老人吃飯常常湊合，“有時(shí)候吃點(diǎn)剩飯，有時(shí)候干脆不做飯”，他說(shuō)：“我琢磨著，這事我應(yīng)該能幫上點(diǎn)忙。”于是，他向社區(qū)提出了免費(fèi)為老人做面吃的想法。元豐社區(qū)很快響應(yīng)，配合整理出60歲以上老人的名單，并組織志愿者挨家挨戶通知——每位老人都可以到郝記面館享用一碗免費(fèi)的愛(ài)心面。隨后社區(qū)志愿者也加入進(jìn)來(lái)，遞茶、攙扶、陪聊，原本只是一頓飯，慢慢變成了一場(chǎng)小小的社區(qū)茶話會(huì)。

黃德安始終堅(jiān)持一個(gè)原則：免費(fèi)的面，也要用好的料。“我們不能因?yàn)槭枪婢婉R虎?！彼嬖V記者，肉絲是當(dāng)天買的，雞蛋也必須要新鮮，不新鮮的就不用。雖然話說(shuō)得輕松，但每天的供餐安排并不簡(jiǎn)單。提前采購(gòu)、備菜、熬湯，還要協(xié)調(diào)人手、對(duì)接志愿者，每個(gè)環(huán)節(jié)都需要提前落實(shí)、銜接到位。面館本就人手緊張，飯點(diǎn)一到，店里常?？蜐M，但黃德安始終把老人放在第一位：“再忙，老人這邊也得先安排好。”廚房里的一口大鍋每天準(zhǔn)時(shí)開(kāi)火，從沒(méi)耽誤過(guò)。

面館根據(jù)老人的不同需求，不斷調(diào)整菜品內(nèi)容。雪菜肉絲面、大排面、雞蛋面是主打，有的老人牙口不好，后廚就提前多煮幾分鐘，讓面更軟一點(diǎn)。對(duì)于不想吃面的，還有稀飯加牛肉餅、稀飯配肉包等套餐可選。

考慮到一些老人腿腳不便，社區(qū)還配合推出“點(diǎn)單+送餐”服務(wù)。居民徐登艷因病無(wú)法出門，志愿者便準(zhǔn)時(shí)將剛出鍋的熱面送到家中。

如今，社區(qū)1500多名老人已經(jīng)享受到這碗熱騰騰的愛(ài)心面。每天都有志愿者提前聯(lián)系、安排時(shí)間，分批次帶老人來(lái)店里就餐，行動(dòng)不便的老人也能通過(guò)送餐服務(wù)吃上這份用心準(zhǔn)備的飯。人多的時(shí)候，黃德安和店里的師傅、志愿者一起忙前忙后，幾乎腳不停歇。“只要他們喜歡，我們以后就一直做?！秉S德安語(yǔ)氣里透著篤定。